Su di noi
Qui nasce Raiz.
Nel cuore di Canelli abbiamo trovato la nostra casa.
Qui abbiamo fuso le nostre esperienze per creare un format dove i grandi tagli di carne selezionati si uniscono ai grandi vini del territorio e non solo.
La nostra passione nell'arte dell'accoglienza e della cucina trovano spazio in una location intima e calda, dove poter sperimentare, unire e amare i colori e i sapori che le nostre terre ci regalano.
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Qui si incontrano il Brasile e l'Italia, i vini e i cibi,
qui si incontrano le nostre radici,
qui nasce Raiz.
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La nostra Cucina
Colorata, creativa, ricca, variegata, fresca, stagionale, ricercata, selezionata.
Sono tanti gli aggettivi che cerchiamo di dare alla nostra cucina, per garantire sempre e soprattutto un'altissima qualità delle materie prime.
I tagli di carne, sono tutti freschissimi, cucinati nella tradizionale maniera brasiliana, tutti selezionati dai migliori fornitori ed allevatori da tutto il mondo, con una speciale attenzione al sud America.
I piatti tipici d'accompagnamento sono preparati secondo le tradizioni di famiglia. Ricette tramandate dalle nonne d'oltreoceano, a cui noi aggiungiamo la nostra firma con ingredienti stagionali e ricercati.
Il risultato è la cucina con quel tocco di creatività che vi farà innamorare di noi.